Как пользоваться конвекционной печью

Если у тебя есть конвекционные печи но вы не знаете, как ее использовать, вы должны знать, что она имеет несколько отличий от традиционной духовки. Например, традиционная печь кухня посуда снизу вверх, поскольку у нее есть нагреватели, расположенные как вверху, так и внизу, из-за чего одни области становятся холодными, а другие - горячими; Однако в конвекционной печи этого не происходит, потому что в ней также есть поклонники которые обеспечивают постоянную циркуляцию горячего воздуха, обеспечивая сбалансированное приготовление пищи. oneКак решить все ваши сомнения в нашей статье о как пользоваться конвекционной духовкой.

Действия, которые необходимо выполнить:

В конвекционные печи У них есть небольшой вентилятор, функция которого - равномерно распределять тепло внутри прибора, чтобы еда нагревалась равномерно. Это предотвратит подгорание частей пищи. Однако, вставляя разные противни, убедитесь, что между каждым из них, а также по отношению к стенкам прибора есть расстояние 2,5 см, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

Кроме того, с этой системой приготовление пищи ускоряется и работает на 20% быстрее, чем остальные духовки, хотя включать вентилятор не обязательно, поэтому повар также может выбрать обычную выпечку, если эта функция не активирована.

Так что имейте в виду, что оба раз, как температура приготовления В конвекционной печи количество продуктов должно быть меньше, чем в традиционной. Когда вы начинаете готовить в этой духовке, уменьшите температуру, указанную в рецептах или инструкциях по приготовлению на упаковке пищевых продуктов, на 20 или 25ºC, а также уменьшите рекомендуемое время приготовления на треть. Например, если в рецепте указано, что его следует готовить при 150ºC в течение 30 минут, вы замените эти числа на 130ºC и 20 минут.

Наиболее рекомендуемые продукты при приготовлении в конвекционной печи - это мясо и печенье. Это потому, что этот прибор готовить более сухим способом чем традиционная духовка. Например, мясо лучше всего жарить в конвекционной печи, получая хрустящую корочку и влажную внутреннюю часть. Что касается печенья, то оно золотистое, а коржи имеют мягкую консистенцию. Однако результаты приготовления пирожных не столь оптимальны из-за сухого тепла, выделяемого конвекционной печью, что может придать им влажный вид.

Взяв во внимание формы, рекомендуемые для конвекционных печей, используйте для приготовления печенья неизолированные противни без оправы и застелите их пергаментной бумагой. Также используйте противни с низкими краями, чтобы воздух попадал в продукты.

Кроме того, чтобы не препятствовать правильному воздушному потоку во время приготовления, не пытайтесь накрыть пищу каким-либо образом, ни крышкой, ни алюминиевой фольгой. Наконец, не забывайте время от времени проверять пищу, желательно по истечении трех четвертей времени приготовления.

Если вы хотите прочитать больше статей, похожих на Как пользоваться конвекционной печью, мы рекомендуем вам войти в категорию «Домашнее обслуживание и безопасность».