Что поесть в Каталонии


В Каталонская гастрономия Он входит в хорошо известную средиземноморскую диету, но особенно выделяется большим разнообразием собственные региональные блюда. Точно так же есть много продуктов, которые Каталония получили особое признание и стали незаменимыми при тестировании каталонская кухня. Продукты из земли, моря, гор ... все они являются частью каталонской кулинарной традиции, поэтому вы даже не будете знать, с чего начать. Собираясь посетить территорию Каталонии, не пропустите ни одну из рекомендаций OneHowTo о что поесть в Каталонии.

Индекс

  1. Что поесть в Каталонии: pa amb tomàquet
  2. Что поесть в Каталонии: кальсотс с ромеско
  3. Что поесть в Каталонии: escudella
  4. Что поесть в Каталонии: esqueixada
  5. Что поесть в Каталонии: сосиски
  6. Что поесть в Каталонии: эскаливада
  7. Что поесть в Каталонии: botifarra amb seques
  8. Что поесть в Каталонии: рыбное блюдо
  9. Что поесть в Каталонии: каталонские сливки и мел и мато
  10. Что посмотреть в Каталонии

Что поесть в Каталонии: pa amb tomàquet

Когда мы думаем о том, что поесть в Каталонии, у большинства возникает автоматический ответ: Па Амб Томаке, то есть хлеб с помидором. И это одно из самых распространенных каталонских региональных блюд, состоящее из ломтиков крестьянского хлеба, к которым натирают намазанные помидоры и поливают большим количеством оливкового масла.

Вы можете выбрать компаньона к хлебу, хотя мы рекомендуем вам попробовать типичные каталонские колбаски, о которых мы подробно расскажем ниже.

Также очень распространено сопровождать тосты типичным каталонским соусом: "l'allioli" или айоли который, как следует из названия, готовится в ступке с измельченным чесноком и маслом.


Что поесть в Каталонии: кальсотс с ромеско

Хотя они типичны для района Таррагона и, в частности, для населения Вальса, с января по апрель по всей Каталонии можно поесть. кальсотс с ромеско, удлиненный сорт нежного чеснока, который готовится на гриле прямо над огнем и сопровождается этим вкусным соусом.

Этот гарнир готовится в ступке с помидорами, фундуком, чесноком, маслом ... Вы можете увидеть рецепт в нашей статье «Как приготовить ромеско», а также его используют для сопровождения многих других блюд.


Что поесть в Каталонии: escudella

Еще одно из старейших и типичных каталонских блюд - "Escudella I Carn d'olla", тушеное мясо, которое служит отдельным блюдом, так как, с одной стороны, едят суп, а с другой - мясо и вареные овощи. Готовится из нута, галеты картофель, колбаса, капуста, морковь ... а также фарш, чтобы сделать «шарики», своего рода более крупные фрикадельки.

Он типичен для рождественского сезона, хотя его можно приготовить в любой зимний день, так как он высококалорийный и энергетический, так что помогает переносить холода.


Что поесть в Каталонии: esqueixada

В "esqueixada" Он также должен присутствовать как ответ на то, что поесть в Каталонии, региональное блюдо, особенно подходящее для лета, потому что его едят холодным. Это разновидность салата, приготовленного из трески, зеленого и красного перца, лука, помидоров и маслин.

Кроме того, если мы добавим фасоль или белую фасоль и какой-либо другой ингредиент, мы превратим его в "эмпедрат", типичное каталонское блюдо.


Что поесть в Каталонии: сосиски

Как мы уже отмечали, Каталония - это регион с огромное разнообразие колбас, приготовленные в основном из свинины. Один из самых известных - это Fuet или espetec, тип сушеной колбасы, разновидность колбасы, но более тонкая. Секаллона тоже очень похожа, хотя и уже.

Точно так же вареные колбасы также типичны для каталонской гастрономии; похожи друг на друга, но все разные. Мы можем выделить колбасы, приготовленные с кровью, такие как черная колбаса "черный бык", poltruc ... и среди белых, белая колбаса или" de perol ", яйцо, язык или печень," bull blanc "и Каталонский.


Что поесть в Каталонии: эскаливада

Готовится из жареных овощей, эскаливада Это также неотъемлемая часть каталонской кухни. Он состоит из красного перца, баклажана, помидора и лука, приготовленных прямо на гриле над огнем или, ну, в духовке.

Обычно его подают с анчоусами, и его принято есть с тостами из хлеба; хотя его также можно есть отдельно или с добавлением тунца, ветчины, козьего сыра и т. д.


Что поесть в Каталонии: botifarra amb seques

"Botifarra Amb Seques«Это можно перевести как колбаса с белой фасолью, очень простое блюдо, но также очень типичное для гастрономии Каталонии. В аутентичном рецепте указано, что фасоль из типичного каталонского сорта Ganxet.

Другими типичными мясными блюдами каталонской кухни являются fricandó, в кролик с улитками, то Баранина на гриле, то курица со сливами и кедровыми орешками, так далее. Все они есть в меню ресторанов и отелей Каталонии.


Что поесть в Каталонии: рыбное блюдо

Каталонское побережье предлагает рыбу и морепродукты отличного качества и разнообразия, поэтому многие блюда готовятся из этих продуктов. Это случай "рыбный суп, оригинальный рецепт рыбаков, которые готовили на своих лодках рыбу, которую было труднее всего продать.

В настоящее время существует множество вариантов, особенно в зависимости от провинции, в которой вы находитесь; Например, на юге принято готовить его в сопровождении ромеско; вы можете увидеть это в что поесть в Таррагоне. Тем не менее, он обычно содержит рыбу, такую ​​как морской черт или морской окунь, мидии, креветки и т. Д. В сопровождении соуса тушеного мяса, приготовленного из каменной рыбы, помидоров, миндаля, чеснока ...


Что поесть в Каталонии: каталонские сливки и мел и мато

Среди бесконечных каталонских десертов мы выделим Каталонский крем и "Мел, я убил". Первый рецепт состоит из заварного крема или кондитерского крема, который покрыт слоем жженого или карамелизованного сахара, поэтому его также называют" сливками ".

Во втором случае речь идет о твороге, пропитанном медом; Его также можно сопровождать грецкими орехами или другими сухофруктами, также очень типичными для Каталонии. Следует отметить, что Каталонская выпечка и сладости очень обширный, где мы также можем выделить: каркиньолис, в пастисеты карамелизированные орехи, кока и т. д.


Что посмотреть в Каталонии

Помимо гастрономии, вы не сможете пропустить туристические и монументальные достопримечательности Каталонии. По этой причине в OneHowTo мы предлагаем вам наши статьи:

  • Что посмотреть в Барселоне
  • Исторические памятники Таррагоны
  • Как провести день в Порт Авентура
  • Как передвигаться по Барселоне


Если вы хотите прочитать больше статей, похожих на Что поесть в Каталонии, мы рекомендуем вам войти в нашу категорию «Путешествия».