Эксперт развеивает наши сомнения по поводу SUPERFOODS

Что мы имеем в виду, когда говорим о суперпродуктах? Действительно ли они источник здоровья? Диетолог Соня Сибриан решает все наши сомнения

1-11

Суперпродукты, правда или миф?

Мы уже рассказывали вам о трендах в питании и благополучие наиболее успешным в 2019 году. Однако лихорадка суперпродуктов будет продолжаться вечно И именно поэтому стоит следить за аккаунтами в Instagram некоторых утвержденных диетологов и спортсменов, которые каждый день информируют нас о том, какие продукты подходят, а какие нет. Кроме того, мы рассказали вам, какой должна быть идеальная диета по мнению нескольких экспертов.Если вы примете эти рекомендации и примете во внимание советы врача, который посоветовал нам в этом случае насчет суперпродуктов, вы наверняка будете правы.

Алоэ вера, суперфуд для завтрака

Это растение богато минералами, водорастворимыми витаминами, аминокислотами и глюкоманнаном, которым приписывают множество свойств, таких как похудание, регулирование уровня сахара в крови и антидепрессант. Также говорят, что он помогает бороться с болезнью Альцгеймера, глаукомой, запором или варикозным расширением вен. Эти свойства получены из геля, который извлекается непосредственно из его листьев.

Асаи и модные миски для хлопьев

Это фрукт, который выращивают на пальме в Бразилии. В нем много питательных веществ, особенно антиоксидантов. Его ягоды богаты жирами (очень похожими на оливковое масло или масло авокадо), а также белком, витамином А и минералами. По этой причине он идеален для спортсменов, людей с высоким уровнем стресса или соблюдающих диеты для похудания (из-за его насыщающей способности).

Хлорелла, таблетки, которые вы купите у травника

Эти водоросли - это пища, которая содержит наибольшее количество хлорофилла, а также большое количество белков, витаминов (A, B2 и B3) и минералов, таких как железо, магний и цинк. Это полезно для укрепления иммунной системы и улучшения процессов пищеварения.

Спирулина, самый полноценный суперпродукт

Это очень питательная цианобактерия с высоким содержанием белка, минералов и витаминов. Кроме того, он богат триптофаном и содержит все незаменимые аминокислоты. Богатый хлорофиллом, он полезен как детоксификатор крови, а его высокая пищевая ценность сделала его суперпродуктом, признанным Организацией Объединенных Наций для борьбы с анемией и недоеданием. Даже НАСА добавляет эту еду своим астронавтам. Его свойства включают его эффективность против таких заболеваний, как ожирение, артрит, кишечные язвы, гипертония или инфекции, а также способность предотвращать диабет, сердечно-сосудистые заболевания и другие хронические проблемы. Он употребляется в виде порошка и может быть добавлен в любую пищу.

Киноа, но не как заменитель риса.

Это «псевдозерновые», богатые, прежде всего, белком, но также и витаминами, железом, фосфором и кальцием и с очень низким содержанием жира. «Важно помнить, что железо растительного происхождения плохо усваивается, и его необходимо сочетать с продуктами, богатыми витамином С (например, лимонным соком)», - напоминает врач. Он не заменит рис. Он дает нам разные свойства.

Имбирь в настое лечит все

Это корень с очень характерным пряным вкусом и высокой кулинарной ценностью, особенно в качестве приправы и ароматизатора. Он широко используется для лечения тошноты и рвоты и является отличным антиоксидантом, противовоспалительным и болеутоляющим средством. Как будто этого было недостаточно, он помогает снизить уровень холестерина, обладает свойствами похудания и афродизиака.

Какао для энергии

Традиционно считается, что он улучшает настроение и обладает большим антиоксидантным действием. Богатый клетчаткой, витаминами и минералами, он также эффективен против возрастной потери памяти. Согласно данным OCU, полифенолы какао связаны с увеличением количества полезных бактерий для кишечной флоры, а также с уменьшением количества тех, которые способствуют развитию ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний (хотя это не признано Европейским органом по безопасности пищевых продуктов). ). Всегда выбирайте какао больше 85%.

Чиа и модные пудинги

Это семена одноименного растения, которое можно использовать по-разному. Он обеспечивает значительное количество омега-3 жирных кислот, антиоксидантов, кальция, клетчатки и белков, хотя эти количества сопоставимы с теми, которые мы можем получить из орехов, оливкового масла или синей рыбы. Оставьте часть чиа на две части воды в холодильнике на ночь и получите пудинг, который можно смешать со свежими фруктами.

Мака как новинка

Это корень из Перу, которому, среди прочего, приписываются возбуждающие, антидепрессивные, противоопухолевые и афродизиакальные свойства. Он богат аминокислотами, минералами (кальций, калий, фосфор, магний, железо, марганец или цинк) и витаминами. Его можно употреблять в виде обезвоженного порошка или в капсулах, а также в виде энергетических напитков, приготовленных с водой или молоком и смешанных с другими продуктами.

Кале, модные чипсы

Традиционно считается, что он улучшает настроение и обладает большим антиоксидантным действием. Богатый клетчаткой, витаминами и минералами, он также эффективен против возрастной потери памяти. Согласно данным OCU, полифенолы какао связаны с увеличением количества полезных бактерий для кишечной флоры, а также с уменьшением количества бактерий, способствующих развитию ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний (хотя это не признано Европейским органом по безопасности пищевых продуктов). ). Если промыть листья и поставить их в духовку с небольшим количеством оливкового масла, через 10 минут у вас будет вкусная закуска.

В суперпродуктах нет ничего нового. Фактически, они существуют уже давно, есть даже записи о многих коренных народах, которые использовали их для исцеления тела и разума. Однако в последние годы они стали модными и не все, что о них говорят, правда.

Специалист по питанию mediQuo Соня Сибриан уверяет, что «нет четкого определения термина суперпродукт». Однако она утверждает, что это понятие используется «для обозначения продукты, богатые витаминами, минералами или антиоксидантами, которые обладают лечебными свойствами"." Кроме того, их объединяет то, что большинство из них - экзотические продукты и малоизвестные, которые также являются результатом мощных маркетинговых кампаний. Это заставляет нас сомневаться в том, действительно ли приписываемые им преимущества реальны.

Суперпродукты не всегда так хороши

Самое главное - помнить, что не существует единой пищи, которая лечит или предотвращает болезнь, и что, конечно же, плохое питание никогда не должно компенсироваться массовым потреблением этих продуктов. Основа хорошей диеты должна быть разнообразной, сбалансированной и основанной на свежих сезонных ингредиентах. Однако сопровождение здоровой диеты этими суперпродуктами, зная их свойства и зная, для чего они нужны, всегда принесет пользу.