Продукты, которые нельзя пропустить в зимней кладовой

Мы разговариваем с диетологом, и она рассказывает нам, какие продукты наиболее питательны в этом сезоне.

Несмотря на то, что существует серия здоровые продукты, которые мы никогда не должны забывать, если хотим заботиться о нашей линии, интересно также взглянуть на сезонные. Потребление сезонных продуктов - это здоровый выбор, а также экологически рациональный выбор, поэтому воспользуйтесь преимуществами этого осеннего сезона и наслаждайтесь всеми теми фруктами и овощами, которые вы найдете на рынке.

Какие преимущества мы имеем при выборе сезонных продуктов? Патрисия Ортега, диетолог лапши,приложение бесплатный, который помогает вам есть здоровую пищу с тем, что у вас есть под рукой, объясняет:

Они находятся в наиболее оптимальном состоянии: при выращивании в правильном климате, когда наступает день сбора урожая, они лучше сохраняют свои питательные свойства, вкус и аромат. Их выращивание не было принудительным, и они долгое время не находились в камерах консервации.
Они дешевле.
Они более экологичны: поскольку их не нужно импортировать из других стран, их международные перевозки исключаются, и поэтому выбросы намного ниже, чем если бы мы покупали их на месте.
Если вы хотите продолжать наслаждаться ими до конца года, вы можете упаковать их в стеклянные банки и на водяной бане!

Специалист также рассказал нам, какие ингредиенты нельзя упускать в этом сезоне в нашей кладовой. Он проиллюстрировал нам их самые интересные свойства и раскрыл некоторые способы их приготовления. Прицелись!

1-8

Артишок

Этот универсальный овощ очень богат витаминами (особенно группы B) и минералами, такими как железо, магний, фосфор и калий. Кроме того, он содержит инулин, один из видов клетчатки, полезной для нашей кишечной флоры. Этот овощ легко приготовить, и он подходит ко всему. Вы можете использовать его для жарки, жарки с добавлением специй или в Ризотто. Какое удовольствие!

Баклажан

Знаете ли вы, что более 90% его состава составляет вода? Это означает, что, как и в большинстве овощей, его калорийность очень низка. Он также богат калием и витамином B9. Его фиолетовый цвет обусловлен содержащимися в нем антоцианами, которые придают ему свойство антиоксиданта. С этим овощем вы можете приготовить вкусные жареные блюда или паштеты или просто заправить их мясом и овощами.

Сладкий картофель

Этот клубень отличается высоким содержанием углеводов: сложных крахмалов и простых сахаров. Оранжевый цвет его мякоти указывает на то, что он богат провитамином А в форме бета-каротина. Он также подчеркивает его содержание в витаминах C, B6, B5, B1 и B2. Что касается минералов, выделяется марганец, калий, медь и железо. И знаешь, что? На кухне его можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах. Сделать большинство из этого!

Тыква

Этот овощ, калорийность которого очень низка, особенно богат бета-каротином и двумя другими антиоксидантными витаминами, С и Е. Его минеральное содержание также не остается незамеченным. Содержит калий, фосфор, магний, железо и цинк. Чего еще можно хотеть?

каштан

Этот сушеный фрукт, которым мы можем наслаждаться несколько недель в году, очень богат клетчаткой (улучшает нашу бактериальную флору) и обладает высокой насыщающей способностью. Хотя его вклад в витамины (A и E) не очень высок, его вклад в марганец велик. При его потреблении обычно образуется газ? Поэтому не ешьте их очень зелеными, так как именно в это время они содержат больше танинов, и это делает их вяжущими.

Шпинат

Этот овощ отличается низким потреблением калорий благодаря высокому содержанию воды. В нем очень мало жиров и углеводов, но это один из овощей с наибольшим содержанием белка. Он также богат кальцием, железом, калием, магнием, марганцем и фосфором. Он содержит витамины A, C, E, K, а также витамины группы B (B6, B2, B1) и фолиевую кислоту (витамин B9), поэтому считается мощным антиоксидантом.

граната

Этот восхитительный мясистый фрукт выделяется прежде всего тем, что он содержит такие фитохимические вещества, как антоцианы и флавоноиды, обладающие антиоксидантным действием. В нем также очень мало калорий, потому что в нем много воды и мало сахаров. С другой стороны, он содержит пектин, поэтому его растворимая клетчатка помогает нам продвигать кишечник. Хотя его скорлупа стоит немного, позже стоит использовать его в салатах, домашних сладостях, тостах на завтрак и во множестве очень простых рецептов.

Свекла

Этот ингредиент отличается содержанием антиоксидантов и витамина C. Кроме того, он является хорошим источником фолиевой кислоты и других витаминов группы B, фосфора, железа и йода. На кухне он также очень универсален, потому что вы можете использовать как корень, так и его зеленые листья.